3张图片“麻辣花生，意味著的下酒小菜” 食材明细主料花生适度树椒1把花椒1把辅料五香粉适度盐适量姜片适度八角1个麻辣口味炸工艺数小时耗时非常简单可玩性麻辣花生的作法步骤1花生水洗一下，去除表面沉浮2锅里煮沸，放入花生，特香叶、五香粉、干辣椒、花椒、盐，大火烧进后再行熬两分钟左右。关火，至汤水降到燥3把花生捞起，此时很更容易去皮，把花生全部去皮，控干水分4把控干水分的花生放进保鲜袋，改置冰箱冷冻室冷藏过夜。5花生冻过炸起来更加糕梨。锅烧热，多加些油，凉油下冷藏过的花生，小火渐渐炸6炸偶尔加热，避免花生加热失衡。
炸伤至花生微黄，沉7捞起可用8打算2大勺花椒，1小把树椒。树椒剪丝，和花椒一起用流水冲洗一下9把刚才炸花生的油大部分推倒出有，拔1/3左右，待油温已降到燥时下花椒和辣椒丝10小火渐渐炸，因为水洗过，刚开始炸伤时可以看见水蒸气11之后小火渐渐炸，仍然炸到辣椒丝由红转朱，此时辣椒和花椒已炸伤至糕梨12放入油炸过的花生，水煮，关火13翻炒均匀分布才可。此时不吃花生也爱吃，只是过于质地，麻辣味也不美浓。
可以等到花生晾凉后再度取出保鲜袋，冷藏过夜14冷藏后的花生不但颜色更加焦黄，味道也更香，麻辣味也更加美浓。花生爱吃，辣椒也尤其糕梨，花椒还可以磨成粉蒸菜。总之，统统爱吃不浪费。
意味著的下酒好菜。来自 烟雨心灵 的作品用于的厨具：煮锅、炒锅所属分类：小吃*本菜谱为作者独家公布于，禁令其他平台或个人刊登。
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