一、老醋蛰头作法：1:蛰头二百克用水重复冲洗泡出盐味，顺着片成薄片，娃娃菜托成细丝夹在盘底瘴头盖在上面。小米椒磨碎，青红椒切丝，大葱切丝冷水在水中可用。2：去找部分碗重新加入陈醋两勺，白糖两勺，甜鲜露两勺，小米椒磨碎，红油一勺搅匀待调料化开倒入在瘴头上撒上青红椒丝才可二、辣鸡爪材料：鸡爪、姜、八角、冰糖、葱、油、盐、十三香、酱油、配料作法：1、将鸡爪去除脚趾甲洗涤。
.2、在锅中放进凉水，将鸡爪、配料、姜片放进，熬十分钟左右关火，洗净在凉水中可用。3、热锅入油，敲蒜姜爆香放进鸡爪，可以必要敲点小米辣。4、在锅中放进酱油、配料、十三香翻炒均匀分布。5、锅中放进热水没有过鸡爪，大火煮开并转小火，最后进大火收汁，.最后马利亚葱盛盘三、红烧带鱼材料： 鱼为、腊淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱；作法：1.鱼为离去整洁，切段，竹竿至表皮干爽（西瓜妈妈早上睡觉后就把它离去好竹竿一起，中午就腊了），如果斥困难，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；2.锅中烧油，将鱼为段两面沾上薄薄的腊淀粉；进油锅油炸，等一面炸黄后，再行翻面炸；就这油炸好的鱼为段；锅中拔少许油，放进干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再行放进郫县豆瓣，翻炒出有香味；3.重新加入鱼为段，翻炒几下；加入适量水，放入一点点酱油、糖，中小火捏熬大约十分钟；大火收干汁才可四、油炸凉粉作法：食材：凉粉、瘦肉、青蒜、生抽、姜末1、将瘦肉切丝，重新加入少许的配料、盐、生抽和生粉配料油炸10分钟，凉粉托小方块，韭菜切段可用2、将肉丝放进炒锅中较慢的滑炒变色才可盛出可用。
3、再行将炒锅中重新加入重油，放进凉粉，重新加入生抽，轻轻地翻炒均匀分布，再行重新加入青蒜蒜末翻炒均匀分布，马利亚上盐和鸡精调味才可出有锅。五、泡椒鱼片材料：草鱼800g、莴笋200g、泡椒200g、红椒1个、干辣椒10个、花椒10g、八角2个、小茴香5g、番茄8个、枸杞5g、冰糖1小勺、白酒1勺、食盐1勺、味精少许作法：1.杨家姜切片，红椒、莴笋托2.将八角、小茴香放进调料盒中，与老姜、干辣椒段、花椒、番茄腊、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒同放进锅中，特适度水煮开后，晾凉可用3.将鱼屠宰洗涤，鱼肉托成片，放进沸水中氽煮，捞起沥干水分，晾凉4.把鱼片、红椒片、莴笋片放进碗中，放进卤汁，砖墙冷藏冷水一小时以上才可食用六、【蒜火烧回锅肉】材料：煮五花肉或咸猪肉半斤，蒜仁10颗，糖1/4小匙，水1大匙，美极鲜味丝1小匙，青蒜或青葱1根，辣椒1根，黑胡椒粒少许作法：1.备料,青蒜及辣椒小块斜片,五花肉也切片可用。2.锅中推倒一点点油(因为待不会五花肉不会出油)以小疯狂香蒜头至金黄色,香味阻塞之后把蒜头再行捞出可用,放进五花肉片油炸香(逗留在锅中一下下至煎到有些才是再行翻炒)。
3.上美极鲜味丝1小匙及1 大匙的水,再行特少许的糖(大约1/4小匙)及黑胡椒粒。4.加回蒜头熬至蒜头微软公司熟透。
5.将青蒜及辣椒片重新加入作法4蒸油炸后才可上桌。七、轰炒腰花材料：圆椒；猪腰；葱段；配料；腊花椒；姜；蒜；郫县豆瓣；泡椒；糖；香醋（少许）；盐；鸡精少许作法：1.再行将猪腰外面的半透明薄膜扔掉，然后从中间片进，用刀切去里面白色和深红色的部分2.处置好的猪腰，托十字花刀，用干花椒和配料油炸10来分钟（我用的乳猪的猪腰，体型尤其迷你，好难切啊，切得较为小人哈...）3.锅里烧开水，然后放进腰花杨世毛巾几秒钟后捞起，沥干水分（花椒弃置不必）4.切丝的圆椒，切段的葱，磨碎的姜蒜，另打算适度郫县豆瓣和辣椒5.锅里下油，爆香姜，蒜，泡椒，郫县豆瓣至炒出红油且香味弥漫；下圆椒丝翻炒至断生子，并重新加入糖调味6.下腰花上和葱段，一点点配料翻炒片刻，滴少许香醋，尝尝味道如果实在过于咸再重新加入少许盐，关火，最后特少许鸡精才可。八、白咖喱鸡肉调味谓之蔬用料：童子鸡半个（也可以用鸡腿做到）；白咖喱酱三汤匙（大约45g）；胡萝卜一根；土豆一个，中型；洋葱一个，中型；番茄一个；椰浆粉50g；热水400ml（也可以必要用椰浆400ml）作法：准备好食材，鸡清除整洁番茄托大块、土豆胡萝卜去皮托滚刀块、洋葱去皮切成细丝鸡小块块，椰浆粉50g用热水400ml冲调开锅烧热放油，油热后放入土豆和胡萝卜块，小火渐渐煸炒5分钟左右接着放入洋葱油炸一会儿，盛出所有炒好的蔬菜可用用锅中余油小火煸炒白咖喱酱，至出有红油放入鸡块之后小火翻炒至表面全部白布上白咖喱酱放入一汤匙米酒炒匀放入步骤3的椰浆。
此时水面应当和鸡肉齐平的样子转中火煮开放入步骤5炒好的蔬菜和番茄块，煮开后并转小火垫上盖子蒸熬20分钟才可九、南昌油炸藕用料：莲藕2节；油辣子；香油；香醋；生抽；盐；糖；蒜蓉；葱花作法：莲藕洗涤,去皮，用清水蒸熟,约15分钟等莲藕晾凉后切薄片，重新加入所有调料,配料才可十、红烧带鱼材料： 鱼为、腊淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱；作法1.鱼为离去整洁，切段，竹竿至表皮干爽（西瓜妈妈早上睡觉后就把它离去好竹竿一起，中午就腊了），如果斥困难，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；2.锅中烧油，将鱼为段两面沾上薄薄的腊淀粉；进油锅油炸，等一面炸黄后，再行翻面炸；就这油炸好的鱼为段；锅中拔少许油，放进干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再行放进郫县豆瓣，翻炒出有香味；3.。
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